Murgia · Coratina
Coratina-olie fra Murgia
Vi dyrker vores oliventræer på Murgia i Apulien, mellem stendiger og rød jord. Vores oliven er Coratina, den sort, der giver de mest markante olier.
Hvert år sælger vi kun olien fra vores egen høst: Når den er væk, er den væk.
- Sort
- Coratina
- Område
- Murgia-højsletten, Apulien
- Høst
- Ottobre–novembre 2026
- Polyphenoler
- 610 mg/kg
Murgia
Vores oliventræer vokser på Murgia, den stenede højslette i det centrale Apulien, mellem stendiger og rød jord. Kolde vintre og tørre, blæsende somre: barske forhold, der giver små oliven fulde af indholdsstoffer.
Coratina
Det er denne egns sort, opkaldt efter byen Corato. Den giver en af de mest polyphenolrige olier blandt de italienske sorter: Derfor er den bitter og pebret og holder sig længe.
Vi høster tidligt, når oliven begynder at skifte farve: Det giver mindre olie, men den er mere duftende og intens.
Fra lunden til møllen
Vi plukker oliven og kører dem til møllen med det samme, samme dag: Jo kortere tid der går fra træ til presning, desto friskere, mere duftende og rigere på polyphenoler forbliver olien.
Hvorfor forudbestilling
Vi producerer en begrænset mængde, som afhænger af året. Med forudbestillingerne ved vi på forhånd, hvor meget olie vi skal tappe og i hvilke størrelser, og du er sikker på at få din.
Sådan dyrker vi
Respekt for jorden og træerne
Vi passer vores olivenlunde med skånsomme metoder, der skal beskytte jorden, træerne og dem, der bor på landet.
Ingen ukrudtsmidler
Vi bruger ingen kemiske ukrudtsmidler: Mellem træerne lader vi det vilde græs gro, så det beskytter jorden og holder liv i den.
Kun naturlig gødning
Vi gøder jorden med staldgødning, grøngødning og afklip fra beskæringen, ikke med syntetisk kunstgødning.
Naturlig plantebeskyttelse
Til at beskytte træerne bruger vi kun midler af naturlig oprindelse, når der er brug for dem, og kun i det omfang, der er brug for.
Her finder du os
Minervino Murge (BT), Alta Murgia. Du kan hente din olie her, gratis.
Skriv til os, før du kommerMinervino Murge (BT), Alta Murgia
Kortet leveres af OpenStreetMap og indlæses kun, hvis du åbner det.