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Olio Pantanella
Olives tout juste cueillies, vertes, en véraison et noires, avec leurs feuilles ; derrière, l’oliveraie
Olives tout juste cueillies, vertes, en véraison et noires, avec leurs feuilles ; derrière, l’oliveraie

Huile d’olive vierge extra · Murgia, Pouilles

L’huile nouvelle de Coratina, de la Murgia

Intense, amère et piquante, comme doit l’être une huile riche en polyphénols. Nous la faisons avec les olives de nos propres oliviers : réservez-la maintenant et recevez-la dès la mise en bouteille.

Réserver mon huileDécouvrir nos terres
2026huile nouvelle

350 Lrestants

Sur 350 L de la récolte 2026. Une fois épuisés, nous fermons les réservations.

Expédition
à partir du 1 décembre 2026
Variété
Coratina
Retrait
gratuit à la ferme
2026huile nouvelle350 L0
Les 350 L de la récolte 2026 sont encore tous disponibles. Une fois épuisés, nous fermons les réservations.
La Murgia vue du ciel : oliviers en rangées, blé, terre rouge et des kilomètres de murets de pierre sèche.

La réservation

Comment fonctionne la réservation

  1. Aujourd’hui

    Vous réservez et payez

    Choisissez formats et quantités. Vos litres vous sont réservés dès le paiement.

  2. Ottobre–novembre 2026

    Nous récoltons et pressons

    Nous cueillons les olives de nos oliviers et les portons aussitôt au moulin, où l’huile est extraite.

  3. Dès qu’elle est prête

    Nous mettons en bouteille

    Nous remplissons bouteilles et bidons d’huile nouvelle et vous écrivons dès qu’elle est prête.

  4. À partir du 1 décembre 2026

    Nous expédions, ou vous venez la chercher

    Vous recevez le numéro de suivi par e-mail. Le retrait à la ferme est gratuit.

Les tarifs

Choisissez format et quantité

L’huile de la récolte 2026 n’est pas encore produite : réservez-la maintenant et recevez-la dès la mise en bouteille.

−25 % réservation anticipéejusqu’au 1 nov. 2026

  • Bouteille 0,5 L

    Huile d’olive vierge extra

    22,00 €16,50 €33,00 € le litre

    1

  • Bouteille 0,75 L

    Huile d’olive vierge extra

    28,00 €21,00 €28,00 € le litre

    1

  • Bidon 3 L

    Huile d’olive vierge extra

    99,00 €74,25 €24,75 € le litre

    1

  • Bidon 5 L

    Huile d’olive vierge extra

    149,00 €111,75 €22,35 € le litre

    1

France : livraison 14,90 € jusqu’à 3 L, 16,90 € jusqu’à 10 L, 16,90 € au-delà. Gratuite dès 90,00 €.

De la Murgia, une huile de Coratina

Nous cultivons nos oliviers sur la Murgia, dans les Pouilles, entre murets de pierre sèche et terre rouge. Notre olive est la Coratina, la variété qui donne les huiles les plus affirmées.

Chaque année, nous ne vendons que l’huile de notre propre récolte : quand il n’y en a plus, il n’y en a plus.

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Questions

Questions fréquentes

Pourquoi l’huile pique-t-elle la gorge ?
Le piquant vient de l’oléocanthal et l’amertume d’autres polyphénols : des substances naturelles de l’olive, plus abondantes dans l’huile fraîche et dans la Coratina. Ce ne sont pas des défauts. Si vous la trouvez forte, utilisez-la crue sur des plats simples, comme les légumineuses, le pain ou les légumes : elle s’y équilibre.
Qu’est-ce que la Coratina ?
C’est la variété d’olivier typique du centre des Pouilles ; elle doit son nom à la ville de Corato. Elle est réputée pour donner des huiles intenses, riches en polyphénols, qui se conservent longtemps.
Quand l’huile arrive-t-elle ?
L’huile se réserve avant d’être prête. Nous prévoyons de l’expédier à partir du 1 décembre 2026, dès la mise en bouteille, et nous vous envoyons le numéro de suivi par e-mail.
Combien coûte la livraison ?

France : livraison 14,90 € jusqu’à 3 L, 16,90 € jusqu’à 10 L, 16,90 € au-delà. Gratuite dès 90,00 €.

Comment puis-je payer ?
Par carte et PayPal. Le paiement se fait sur les pages sécurisées du service choisi : nous ne voyons ni ne conservons les données de votre carte.
Dois-je créer un compte ?
Non. Une adresse e-mail suffit : vous recevez la confirmation et un lien pour suivre votre commande. Avec un compte vous retrouvez toutes vos commandes au même endroit.
Puis-je annuler ma réservation ?
Oui, vous disposez de 14 jours à compter de la livraison pour vous rétracter. Avant l’expédition, il suffit de nous écrire. Tous les détails figurent dans les conditions de vente.
Puis-je savoir d’où vient ma bouteille ?
Oui. Chaque bouteille et chaque bidon porte un QR code : scannez-le pour voir quand et où les olives ont été cueillies et pressées, la date de mise en bouteille, le lot et ses analyses de laboratoire.
Comment la conserver ?
À l’abri de la lumière et de la chaleur, bien fermée. Une fois le bidon ouvert, transvasez l’huile dans des bouteilles en verre teinté.